什麼是抗氧化物質？了解它們在日常飲食中的角色

您是否曾在營養補充品、健康食品，甚至水果包裝上看過「抗氧化物質」這個詞？雖然這個名詞十分常見，但它究竟代表什麼，又為什麼經常出現在營養補充品標籤上？

了解抗氧化物質，是建立營養補充品標籤識讀能力的重要一步。當您熟悉這些常見營養素後，就能更有信心閱讀 Supplement Facts（營養補充成分表），了解產品所提供的成分資訊。

什麼是抗氧化物質？

抗氧化物質是天然存在於許多植物性食物中的化合物，包括水果、蔬菜、香草、茶葉及其他植物來源食物。

某些維生素與植物營養素也具有抗氧化特性，因此經常出現在日常飲食及營養補充品中。

閱讀 Supplement Facts（營養補充成分表）時，您可能會發現有些抗氧化成分是獨立列出，也可能出現在植物萃取物或水果與蔬菜複方之中。

抗氧化物質通常來自哪些食物？

天然抗氧化物質廣泛存在於各種植物性食物，例如：

• 藍莓
• 草莓
• 覆盆子
• 柑橘類水果
• 石榴
• 葡萄
• 菠菜
• 西蘭花
• 番茄
• 綠茶
• 胡蘿蔔

均衡攝取各種顏色的蔬果，是日常飲食中接觸不同植物營養素的方式之一。

營養補充品中常見的抗氧化成分

閱讀營養補充品標籤時，您可能會看到以下常見成分：

• 維生素 C（Vitamin C）
• 維生素 E（Vitamin E）
• 柑橘類生物類黃酮（Citrus Bioflavonoids）
• 輔酶 Q10（Coenzyme Q10，CoQ10）
• 綠茶
• 葡萄籽
• 水果與蔬菜專有複方（Fruit & Vegetable Blend）

熟悉這些名稱，有助於您更容易理解產品中的營養組成。

範例：Qivaro Liquid Multi-Vitamins Pro Health

Qivaro Liquid Multi-Vitamins Pro Health 的 Supplement Facts（營養補充成分表）中，包含多種常見的抗氧化相關營養素，例如：

• 維生素 C
• 維生素 E
• 柑橘類生物類黃酮
• 輔酶 Q10（CoQ10）

此外，產品還含有 42 Fruit & Vegetable Proprietary Blend（42 種水果與蔬菜專有複方），包括藍莓、蔓越莓、石榴、菠菜、西蘭花、番茄、葡萄等多種植物來源成分。

這是一個了解抗氧化營養素如何呈現在 Supplement Facts（營養補充成分表）上的實際範例。

如何在 Supplement Facts（營養補充成分表）中辨識抗氧化成分？

閱讀產品標籤時，可以留意以下幾種方式：

維生素

部分抗氧化營養素會以維生素形式列出，例如維生素 C 或維生素 E。

植物來源成分

某些植物萃取物本身含有天然植物營養素，因此也會出現在成分列表中。

專有複方

部分產品會將多種植物性成分整理成水果與蔬菜專有複方，方便在標籤中呈現。

了解不同的標示方式，有助於提升閱讀 Supplement Facts（營養補充成分表）的能力。

為什麼了解抗氧化物質很重要？

建立營養標籤識讀能力，不只是認識產品名稱，更重要的是學會理解產品中的各種成分。

當您逐漸熟悉抗氧化營養素及其在 Supplement Facts（營養補充成分表）中的呈現方式，就能更容易：

• 理解營養補充品的成分組成
• 認識常見的植物來源營養素
• 熟悉 Supplement Facts（營養補充成分表）的閱讀方式
• 建立閱讀營養補充品標籤的信心

閱讀越多產品標籤，越能熟悉各種營養素的排列方式，逐步建立完整的營養補充品知識，幫助您在選購產品時做出更有資訊基礎的選擇。